Войти |ЗарегистрироватсяВсего пользователей 144 Статей 613


Сыр брынза

Сыр брынзаЭтот нежный сыр известен не только своим пикантным солоноватым вкусом, но и множеством полезных свойств. Именно поэтому его рекомендуют употреблять регулярно, чтобы сохранить здоровье и красоту. В чем же его секрет?

Как выглядит

Брынза – кисломолочный продукт, изготовленный из овечьего, козьего или коровьего молока, иногда из их смеси. По внешнему виду брынза больше похожа на творог, чем на сыр, ведь она хранится в рассоле и не имеет привычной сырной корочки и дырочек.

Чем полезен

Благодаря высокому содержанию кальция, этот сыр невероятно полезен для костей, зубов и ногтей, а витамины группы А, В и Е сделают вашу кожу эластичной и бархатистой. Особенность такого сыра в том, что он не подвергается высокотемпературной обработке, не содержит консервантов, а значит, сохраняет все полезные витамины и микроэлементы.

С чем едят

Нежный вкус брынзы позволяет употреблять ее как в чистом виде, так и в качестве начинки. Брынзу добавляют в салаты, соусы, бутер­броды, пироги, а также дополняют ею основные блюда, например, из мяса. Каждая народность готовит этот сыр по-своему. Скажем, болгары запекают его, предварительно сдобрив красным перцем и сли­вочным маслом.

Интересный факт

Существует специальный фестиваль-ярмарка, который называется «Гуцульская брынза». Он проходит каждый год в городе Рахове Закарпатской области. У гостей есть отличная возможность изучить быт и культуру гуцулов, попробовать и приобрести не только настоящую гуцульскую брынзу, но и вурду (нежные шарики из мягкой сырной массы), и будз (копченый сыр с твердой коричневой корочкой).

Считается, что брынза воз­никла около семи тысяч лет назад на Востоке. Один аравийский купец, отправившись в долгий путь, решил взять с собой молоко. Он налил его в бурдюк, сделанный из овечьего желудка. Через некоторое время, решив подкрепиться и достав сосуд, купец обнаружил, что вместо молока в нем находится плотный сгусток с мутной жидкостью. Получившийся продукт оказался необычным, но вкусным. С тех самых пор брынза приобрела широкую популярность и ценится и по сей день.

Апрель 18, 2013 5:22:43 ПП


загрузка...


Написать ответ